原味工艺面包——原汁原味，来自美国家庭的面包配方

2013-04-11 08:28阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2069281657

更多精彩请关注水星妞的微博

这是妞第一次做欧包（英文叫做Artisan Bread，又叫工艺面包），
方子大家想必就知道，又是来自妞的美国朋友。
她叫Charisse（雪瑞丝），是我听过最美丽的英文名字，
她比妞小3岁，但是已经是一个9个月宝宝

Benjamin的妈妈了
[更多精彩看妞的微博哦]

小Ben大家应该见过了，妞经常在微博上po他的Q照！
他可爱的都可以去当宝宝杂志的封面了！
哈哈，言归正传回来面包～
这个面包是那天我们被邀请去他们家吃晚餐，
他们准备的就是这个面包，香喷喷刚出炉～
妞其实不怎么喜欢吃面包，
但是偶尔吃些，在嘴里嚼出麦芽糖的香味还是很不错的！
而且欧包跟大家国内常见的面包还是不一样，
更劲道，不加其他调料嚼起来味道更香，
妞很喜欢！
[更多精彩看妞的微博哦]

于是乎，就向Charisse拿了这个方子，非常简单，
原料简单，做法更简单，味道却不一般，
很适合家庭里的各种聚会。
在这里也是经过Charisse的同意，跟大家分享了！
祝大家烘焙开心
[更多精彩看妞的微博哦]

————————————————华丽丽的方子分割线————————————————
［原料］
3 cup 面粉，1/4 tsp 酵母，1 ½ tsp 盐，1 ½ cup 水
［烘焙］
450华氏，30+15min

1、将原料混合，搅匀
2、盖上温湿布在烤箱里常温发酵8-20hr（妞晚上做，第二天下午结束发酵）
3、4 、取出来洒上些面粉压气，然后揉一团再发1.5到2hr
5、然后就可以整形进烤箱了（用有盖子的铸铁锅当容器，可在面包上划几道）
6、烤到30min时打开盖子，接着烤15-20min
7、出来后完全放凉即可食用！