酥皮蓝莓杯子蛋糕——外有惊喜，内带乾坤的待客佳点

2012-05-04 07:23阅读：

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蓝莓，小小的蓝色果子，富含着各种维生素，有抗氧化的功能，能减少癌症的发生~并且里面的花青素是能利于视网膜的生长，还富含膳食纤维呢酥皮蓝莓杯子蛋糕——外有惊喜，内带乾坤的待客佳点

是妞妞很喜欢吃的berry~另外，它是烘焙里常见的原料，很多人都包括在蛋糕的方子里~

小小的杯子蛋糕看着像不像一个小蘑菇啊~外面酥脆的皮真的是特别好吃啊！掰开内心，是暖暖的蓝莓鲜果酱~蓝莓本身是很甜的，但是经过高温烘焙口感会变酸。不过，正好和甜甜的蛋糕体融为一体酥皮蓝莓杯子蛋糕——外有惊喜，内带乾坤的待客佳点

而且做杯子蛋糕算是最省事省时的烘焙活了~但是，就算做杯子蛋糕还是有步骤可循，要点可看啊~首先是干的材料混合，再者湿的材料混合，最后才能搅拌一起~而有些杯子蛋糕的蛋也是需要黄白分离，再进行下一步的。而且一般的杯子的蛋糕都需要加泡打粉、小苏打（妞这加了泡打粉），能让它们长高。重要的是，每一步都要混合均匀哦酥皮蓝莓杯子蛋糕——外有惊喜，内带乾坤的待客佳点

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【原料】8个
干性材料：1+1/2 cup 普通面粉，3/4 cup 白糖，1/2 tsp 盐，2 tsp 泡打粉
湿性材料：1/3 cup 植物油，1个蛋，1/3 cup 牛奶
1cup 蓝莓
酥皮：1/4 cup 黄油，1/2 cup 糖，1/3 cup 面粉
【烘焙】
400℉ 20-25min

步骤：
1、2、将干性材料和湿性材料分别混合，图3为湿性材料混合均匀
4、将湿性材料与干性材料混合，搅拌均匀（图5）
6、7、将蓝莓混合入蛋糕糊中，搅匀，倒入烤盘中
8、9、将酥皮材料混合（不要将黄油软化），碾碎洒在蛋糕上即可入烤箱