我给这个南瓜包起名叫如意结，因为它真的很象中国结。
大家也这么认为吗？
将面团搓成长长的真是很累人
一定要有耐心、慢慢来，不要搓断筋。
新浪博客
我给这个南瓜包起名叫如意结，因为它真的很象中国结。
大家也这么认为吗？
将面团搓成长长的真是很累人
一定要有耐心、慢慢来，不要搓断筋。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥160克（要根据南瓜泥的干稀程度适当调整）
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
做法：
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分别分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。(图1)
4、松弛后的面团分别擀成椭圆形(图2)。翻面，一边压薄(图3)。然后开始卷起，最终把尾端捏紧(图4）。分次搓长。
5、取其中一条，如图辫好（图5、6、7）。
6、把整好形的面团排在烤盘内。
7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
欢迎来这里看看我家的其他辫子面包 点击图片即可