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超有料的葡萄干巧克力豆软欧

2016-07-17 15:15阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2104476455

超有料的葡萄干巧克力豆软欧
超有料的葡萄干巧克力豆软欧
有料的面包最好吃
今天面团里加入了黑加仑和巧克力豆
不用吃，光看着就感觉好好。
一口咬下去，真的好满足好满足。
超有料的葡萄干巧克力豆软欧

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材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克
主面团：高粉16克、全麦粉40克、红糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
黑加仑50克、巧克力豆30克
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
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2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后加入黑加仑和巧克力豆揉匀。延续发酵30分钟。
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3、将松弛的面团平均分成3份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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4、取其中一个再次滚圆
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5、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
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6、最后发酵结束
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7、表面筛高粉，用刀片割口子。
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8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
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