这个面包是给女儿带到学校去的，里面加入了巧克力豆、黑加仑、红葡萄干、蔓越莓。这么丰富的内里，相信小家伙会喜欢的。这阵子好时兴这种造型的面包啊，我也来凑热闹做了一次。越来越不会拍照了。
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这个面包是给女儿带到学校去的，里面加入了巧克力豆、黑加仑、红葡萄干、蔓越莓。这么丰富的内里，相信小家伙会喜欢的。这阵子好时兴这种造型的面包啊，我也来凑热闹做了一次。越来越不会拍照了。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
黑加仑、红葡萄干、蔓越莓适量，巧克力20克
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、将松弛的面团平均分成4份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取一块面团，用手排气，中间压扁，边缘稍薄。翻面后中间摆上适量黑加仑、红葡萄干、蔓越莓、巧克力豆。提起边，象包糖三角一样捏成三角形，翻面后排入烤盘中。
烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
5、最后发酵结束，
6、表面撒水，筛一层高粉后，用刀片划出口子。
7、送入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
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