这次的面包做得特别好、特别柔软。
就喜欢吃这种软软的、拉丝的面包。
看着各种材料在自己的手里变成如婴儿屁股般柔软的面团
然后在烤箱里一点点变大
真是超级有成就感
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这次的面包做得特别好、特别柔软。
就喜欢吃这种软软的、拉丝的面包。
看着各种材料在自己的手里变成如婴儿屁股般柔软的面团
然后在烤箱里一点点变大
真是超级有成就感
原料：
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
做法：
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团再次滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成长方形大片
5、翻面，一边压薄。中间均匀铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧。用刮板均匀分成9份。
7、把整好形的面团排在模具内。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟至上色。
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