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原料：
主面团：高粉50克、红曲粉6克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟
3、发酵好后，分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、将中间发酵完成的面团排气后擀开，成椭圆形。
5、翻面后一边压薄
6、卷起，把尾端捏紧。
7、做好后排入模具中，烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒高粉。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色，拿出立即脱模。
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