在爱美的家那里看到了这个漂亮的造型，立马实践。
可惜的是我的花纹没有她的清晰
还是我的面团软的缘故
但成品组织细腻、奶香味浓，越嚼越香
绝对值得尝试
新浪博客
在爱美的家那里看到了这个漂亮的造型，立马实践。
可惜的是我的花纹没有她的清晰
还是我的面团软的缘故
但成品组织细腻、奶香味浓，越嚼越香
绝对值得尝试
材料：(我做了一半的量)
中种面团：高粉358G、水215G、酵母6G
主面团：高粉154G、糖40G、盐6G、炼 乳102G、蛋50G、水 0-10G、黄油40G
（注意：主面团的水量视面团状态加，我这次没有加。）
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）
4、松弛后的面团擀成椭圆形（图2）。翻面，一边压薄（图3）。沿长边对折（图4）。然后从一边卷起，接缝处捏紧（图5）。
5、把整好形的面团放在pop模具内（图6），再放到烤架上。
6、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
8、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。
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