第一次用糯米粉做面包
虽然是直接法但成品也软软的
比正常软面包有点糯
大家可以尝试下
简单的整形
成品很可爱是不是
可以用来哄小孩子玩哈
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第一次用糯米粉做面包
虽然是直接法但成品也软软的
比正常软面包有点糯
大家可以尝试下
简单的整形
成品很可爱是不是
可以用来哄小孩子玩哈
材料：
高筋面粉300克，糯米粉60克，糖40克，鸡蛋50克，酵母4克，牛奶200克，盐4克，黄油20克。
做法：
1、所有除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。放入盆中，盖保鲜膜进行基础发酵。
2、放于温暖处发酵至2到2.5倍大(大约近1小时)
3、手粘面粉戳洞不回缩
4、将面团平均分成24份，每个分割成28克，滚圆。
5、模具事先涂油撒粉，每个模具中放入两个搓成半月形的小面团。将整好形的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
6、最后发酵结束
7、在表面筛上少许糯米粉
8、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
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