对于我这个巧克力控来说
喜欢巧克力的一切东西
今天用法芙娜可可粉和面
里面加入了巧克力豆和蔓越莓
成品可可味浓郁
馅料多多口感丰富
拍完照忍不住吃了一个
爆浆的巧克力豆和酸甜的蔓越莓相遇
混着浓浓的可可味在嘴里弥散开来
嗯，是我想要的味道！
用了阳晨的13寸长方模
投料有些少没有体现出它的优势
等有机会做双倍的量
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对于我这个巧克力控来说
喜欢巧克力的一切东西
今天用法芙娜可可粉和面
里面加入了巧克力豆和蔓越莓
成品可可味浓郁
馅料多多口感丰富
拍完照忍不住吃了一个
爆浆的巧克力豆和酸甜的蔓越莓相遇
混着浓浓的可可味在嘴里弥散开来
嗯，是我想要的味道！
用了阳晨的13寸长方模
投料有些少没有体现出它的优势
等有机会做双倍的量
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克
主面团：全麦粉46克、可可粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克
巧克力豆适量、蔓越莓适量
模具：阳晨13寸长方模
做法：
2、中种撕成小块，加入除盐、黄油以外的材料揉至成团，加入盐、黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取一个松弛后的面团擀成椭圆形
5、翻面，一长边压薄。
6、铺上适量巧克力豆和蔓越莓。
7、从长的一边开始卷起，最终把尾端捏紧。
8、把整好形的面团排在模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
9、最后发酵结束，表面刷蛋清，筛少许粉。
10、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。
小贴士：
1、面粉吸水性要根据不同品牌、不同地区、不同季节来适量调整。液体量不要一次加足，调整到软耳坠状即可。
2、面条要分次搓长，注意避免搓断筋。
3、馅料可以自由发挥
4、我的糖量比较低，如果你喜甜，可以多加。
5、烘烤的温度、揉面的时间长短、液体量的多少都不是固定的，要根据实际情况微调。
6、如果您没有这款模具，可以直接放在烤盘上烘烤。
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