让你吃了停不下口的——脆底蜂蜜小面包

2012-08-07 22:44阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

有着香香脆底的小面包，含有蜂蜜的小面包，到底有多好吃，真的是要做过吃过的才知道啊！这款小面包一出炉，那香甜的味道，那可爱的造型就足够吸引我了，但具体的好吃劲，真的要吃过才知道，真的是一款吃了一个就停不下口的面包啊，那脆脆甜甜的底，哇，真是超级好吃啊！这款小面包值得我强烈推荐，真是超级好吃的一款小面包，爱吃甜面包的朋友，一定都要来试试！

材料：高筋面粉 200g，蜂蜜20g，牛奶100g，糖35g，酵母2g，盐

1g，鸡蛋20g，黄油15g。
底部材料：白糖5g，低粉10g，芝麻5g。
做法：1、所有材料除黄油外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里。
2、选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油，继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，面包机会自动停止。（揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜，这样的膜用来做吐司可能稍差一点，但用来做小面包就足够了，所以一般做吐司的面团我会揉个二次，但小面包的揉一次就足够了）
3、将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾，室温发酵一小时，至2.5倍大。
4、发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟；
5、将驰好的面团擀成长舌状，卷成圆柱形
5、将底部材料全部放进碗里，混合均匀备用，再准备一碗水备用。
6、方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水，再沾一下底部材料，整齐的摆放在烤盘中；
7、将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大。
8、往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
9、面包表面喷水，再撒一层白芝麻。
10、烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可。
11、烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水。
这样出来的面包表面还是甜甜的，再加上脆脆的底部，要有多好吃就有多好吃。