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朋友的最爱——红豆面包

2011-11-13 12:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2171502554

朋友的最爱——红豆面包
为什么起这个名字呢，因为我的好友小鱼小姐最喜欢红豆包了 ，帮我订了一次又一次，所以这款面包是朋友的最爱，当然，偶家老爷也喜欢（好像只要是甜的偶家老爷都喜欢），所以这个星期做了二次这个包包，一次做给鱼小姐，一次做给老爷，呵呵！
很简单的一款面包，但用的是百分百的牛奶，所以相当的香哦，材料：高筋面粉250克，牛奶110克，鸡蛋50克，糖40克，盐3 克，酵母4克（天气凉了，而且我的酵母开封很久了，所以量相对要多些），黄油20克。自已煮的红豆馅适量。
做法：1、后油法将所有材料揉至可拉出大片薄膜。（做太多吐司了，习惯性揉出膜的状态了，其实做小包不用揉成这个阶段，揉成小片薄膜状就可以了。
2、将面团放在室温处，我很晚才睡，大概12点左右才揉好面团，所以直接放在室温一个晚上，早上8点起来发至3倍大，正好。（具
体大小看下图啊）
3、将发好的面团排气，再将面团分成50克一等份，（我的这个量正好分成10个）松驰15分钟，压扁，包入红豆馅，尽量包圆，中间点上适量芝麻。(第二天做的没有点上芝麻，因为白天做好拍出来的图片自然光下更好，所以大图没有芝麻的）
4、放一杯开水入烤箱，1小时后发至约2倍大，170度预热12分钟即可。
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