最后一个星期预热年菜了，今天这道菜口感十分丰富，好吃到爆啊，绝对是我家年菜家宴的一个选择了，选用了西冷牛扒来做为这道菜唯一的肉菜，寓言新的一年牛气冲天，再加上配菜胡萝卜——红红火火，芹菜——勤勤奋奋，腰果——元宝满屋，所有的吉祥食材，结合成这个蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜。
做法不是很难，出来的口味绝对的美味到爆，这盘菜，儿子吃了一半走，我只吃到一小点，真是好吃到小宝用抢着来吃的一道菜，百分百值得你春节家宴的首选菜式！
材料：西冷牛扒一块 150克，胡萝卜1根，马蹄8个，大芹菜一根，腰果小半碗。
调料：生抽、料酒、黑胡椒汁、盐、芝麻油、淀粉各适量。
做法：1、西冷牛扒一块切成丁，放入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
2、胡萝卜去皮切丁、马蹄去皮切丁、芹菜摘掉菜叶切成丁备用。