【奶油螺旋卷】好吃的卷卷面包 2014-02-10 16:10阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 参照 孟老师的可可螺旋卷做的奶油螺旋卷。我记得我做过这款面包,再做是想念它香甜的味道,二来想再次练习卷面包条。 这次卷得有进步,记得1,不要在管上抹油;2,面包条尽量搓长最少30CM,粗细一致,卷的紧而不密;3,两头的结一定要打好,否则二发就悲剧了。 面包二发刷了全蛋液,烤好发现很多细密的小泡泡,无所谓美不美了,喜欢则美。 【食材】 高粉100克、低粉50克、细砂糖20克、盐1/8小勺、酵母2克、全蛋20克、鲜奶80克 黄油10克、奶油适量。 【做法】