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{“橙”心如意杯 }
我用橙子做了一款烘焙甜品，取名“橙”心如意杯，
希望新的一年事事顺利，一切都称心如意！
【食材】
#香橙凝乳部分#
橙汁50g，橙子皮半个，砂糖30g，鸡蛋一个，黄油40g；
#蛋糕部分#
鸡蛋3个，细砂糖50g，低筋面粉90g，泡打粉2g；
#装饰部分#
橙子适量，巧克力适量，银色糖珠适量。
【做法】
1.准备好香橙凝乳的材料。
2.橙子用热水稍微烫一下，用盐洗净表面。
3.用工具将橙色的果皮削下来，白色的不要削。
4.橙子对半切开，用手动榨汁器榨汁，一个橙子出了大概50多g的汁。
5.称出50g果汁。
6.鸡蛋和砂糖加在一起搅拌均匀。
7.然后倒入刚才的果皮和橙汁。
8.搅拌均匀。
9.锅里放1/3高度的水烧开，然后将刚才的混合物隔水加热。
10.一直搅拌直到混合物变浓稠，能黏在勺子上，用手指可以划出痕迹。
11.然后离火，放入黄油。
12.搅拌直到黄油融化。
13.将容器隔冰水冷却至室温。
14.装入裱花袋冷藏备用。
15.下面来做蛋糕体，所有粉类一起过筛备用。
16.蛋白和蛋黄分开，打发蛋白，期间分3次加入白砂糖，打发至湿性发泡。
17.3个蛋黄分3次加入到蛋白中并打发均匀，直到面糊滴落留有痕迹。
18.粉类分3次加入到面糊中。
19.搅拌直到看不到干粉。
20.面糊装进裱花袋，挤进涂了黄油防粘的模具中，7-8分满的样子。
21.烤箱170℃预热好后，放入蛋糕烤20分钟左右直到表面金黄。
22.取出蛋糕稍微放凉后，在蛋糕的边缘和底部都涂上巧克力装饰。
23.然后挤入冷藏好的香橙凝乳。
24.橙子切半，切薄片。
25.放在蛋糕上面装饰。
26.还可以根据个人喜好添加巧克力和糖珠做点缀，完成！
制作虽然有点繁琐，但是味道真的好棒！
我发现橙子和巧克力的味道真的很配！
大家也来试试吧！
THE END
谢谢阅读，欢迎转载。