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柠檬鸡爪
2018-05-23 20:30
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2350944685
柠檬鸡爪
——它这么火是有原因的!
网红柠檬鸡爪,它怎么火起来的我就不深究了,但是它的美味让人
无法抗拒,在炎炎的夏日,吃一口酸爽冰凉的鸡爪确实很爽,更重要的
是,它的制作也非常简单,就算是厨房小白也能轻松驾驭,因为只要将
鸡爪煮熟调味然后交给冰箱就好了!是不是很简单?看来我已经知道
它为什么这么火了!
【食材】
鸡爪 / 6只
柠檬 / 1个
香菜 / 几棵
蒜头 / 3瓣
酱油,麻油,米醋,白糖,盐,白开水 / 适量
小米椒(喜欢吃辣的亲可以加)/ 几根
【做法】
1.鸡爪洗净,剪掉趾甲。
2.每个鸡爪一分为二,方便入味和吃。
3.鸡爪加入没过它的水。
4.水沸后煮6分钟。
5.捞起后马上放入冰水中冷却。
6.调泡鸡爪的酱汁,白开水中加入适量酱油,盐,麻油,米醋,白糖,调至你喜欢的口味。
具体比例不好说,因为有人喜欢酸一点,有人喜欢甜一点,自己一边调一边试味道就好了,
记得不要调的太淡,因为要让鸡爪入味才好吃。
7.准备其他配料,半个柠檬带皮切片去籽,另一半取
最外层黄色的皮以及里面的肉,白色部分不要。香菜切段,香菜根记得
不要扔,味道比较浓。蒜头切片。喜欢吃辣椒的亲也可以准备一些小米
椒。
8.将6和7混合在一起,然后放入鸡爪。
9.如果怕柠檬会很苦,切片的柠檬放在最上面就好了。
10.盖好盖子,放进冰箱冷藏6小时左右就可以吃了。
【Tips】
1.鸡爪调味汁具体比例不好说,因为有人喜欢酸一点,有人喜欢甜一点
,自己一边调一边试味道就好了,记得不要调的太淡,因为要让鸡爪入
味才好吃。
2.鸡爪冷藏6个小时,中间可以取出来翻动一下让味道更均匀。
3.柠檬的白色部分会苦,所以最好去除,我是为了摆盘好看所以准备了
一些带皮柠檬片,亲们也可以将柠檬去掉白色的部分和籽然后切片放进去泡就可以了。
4.鸡爪如果是冷冻的记得解冻再煮哦。鸡爪煮的时间是可以调节的,喜欢吃脆一点的可以少煮一点时间,喜欢吃软一点的可以多煮一会,记得煮熟就可以了。
5.喜欢吃辣的亲可以放小米椒,至于放多少看你能吃多辣了。不喜欢香菜的亲可以不加或者换成你喜欢的配料。
6.因为鸡爪泡好后是直接食用的,所以所有有关的配料和用具都要用食用水洗干净哦。
THE END
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