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带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆

2019-05-23 15:27阅读：

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带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆 带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆 带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆


虽然菠菜一年四季都能吃到，却唯独这个季节的味道与众不同。春末夏初的菠菜见风就长，几天功夫就长出了长长的菠菜杆儿，而这时的菠菜杆儿是最好吃的，嫩嫩的、脆生生的，爆炒、凉拌、腌制、蒸制，怎么做都好吃。
br> 周末在市场上看到堆的小山一样的菠菜，价格还特别地便宜，我毫不犹豫地买了一大包回来，叶子摘下来当然也不浪费，留下做菠菜面，杆儿才是主角，醋溜菠菜杆、菠菜杆拌粉条，等等......，这些普通的菜，对我们家人来说，不但有故事，还伴着非常特殊的记忆呢。
不过，今天就用手头现有的食材，拌个金针菇菠菜杆吧。
原料：菠菜杆、金针菇、洋葱、大蒜、辣椒油、花椒油、盐、香醋
做法：
1.菠菜杆洗净，焯水后捞出，过凉；
2.金针菇去掉根部，洗净，焯水备用；
3.洋葱切丝，大蒜切末备用，
4.将菠菜杆控干水分，切段，放入容器；
5.金针菇、洋葱丝蒜末也放在容器中；

6.加入辣椒油、花椒油、香醋和盐，拌匀即可。
带着记忆的小菜——凉拌菠菜杆
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