凉拌缸豆

材料：缸豆一把，蒜泥一勺，小米椒一根。
做法：1.缸豆洗净切20公分长段。
2.水烧开加一小匙盐，几滴色拉油，把缸豆放入煮开断生。
3.捞出缸豆放入凉水放凉。
4.缸豆用手撕开放入料理盆。
5.平底锅加适量色拉油把蒜泥、小米椒圈放入炒香倒在缸豆上。
6.加豆豉酱、生抽、辣椒红油、香醋、白糖、香油拌匀。

提示：缸豆要选择比较嫩的口感好。