蛋月烧（月饼）

材料：饼皮部分 鸡蛋一枚，糖50克，月饼糖浆30克，色拉油60克，泡打粉2克，低筋粉200克，奶粉30克，盐 1克。
馅心部分 红豆沙400克。
做法：1.取一个小一点的器皿打入鸡蛋、糖、月饼糖浆用电动打蛋器打至发白。
2.加入色拉油，盐，泡打粉，低筋粉，奶粉混合均匀，拌成面团。
3.红豆沙馅分成40克重，10份。
4.饼皮也分成40克重，10份。
5.饼皮按扁包上馅心，收口搓圆放入模具里。
6.烤箱180度预热。
7.把月饼胚放入烤箱烤25-30分钟。
8.烤好后放凉脱模。