自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】 2024-02-18 10:38阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5632931207 做法: 准备水磨糯米粉。可以直接买,也可以自己做,自己做就是:把糯米泡三天水,洗净,放入粉碎机,粉碎成泥,过滤,成为糯米面团,可以直接用,也可以晒干,留到以后用。 将水磨糯米粉调成稠厚的面糊,放入锅里蒸熟,我用的是高压锅,蒸15分钟,如果用普通蒸锅,可能要半小时左右。 蒸面糊的同时,可以一起蒸点红薯。 同时,另外一口锅里,放入黄豆面,慢慢炒黄,就是熟黄豆粉,这是做熟黄豆粉的一个简单办法。 蒸熟的红薯捣成泥,放入炒锅炒干点。