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自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】

2024-02-18 10:38阅读:

自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】

做法:
准备水磨糯米粉。可以直接买,也可以自己做,自己做就是:把糯米泡三天水,洗净,放入粉碎机,粉碎成泥,过滤,成为糯米面团,可以直接用,也可以晒干,留到以后用。
将水磨糯米粉调成稠厚的面糊,放入锅里蒸熟,我用的是高压锅,蒸15分钟,如果用普通蒸锅,可能要半小时左右。

自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】
蒸面糊的同时,可以一起蒸点红薯。
同时,另外一口锅里,放入黄豆面,慢慢炒黄,就是熟黄豆粉,这是做熟黄豆粉的一个简单办法。
蒸熟的红薯捣成泥,放入炒锅炒干点。

自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】



蒸熟的面团,趁热用筷子搅拌这个粘稠的面糊,案板上铺上熟黄豆粉,然后将面糊倒到黄豆粉上面。



自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】
用手蘸黄豆粉,把面团压成片。



自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】
平铺红薯泥。



自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】
卷起面片成为一个卷。

自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】
放凉,切块即可。
无负担,很健康。



自制驴打滚(红薯版)【无油无糖素食】


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