舌尖上的天津——(1)石头门槛素包子
2007-03-17 19:25阅读:
舌尖上的天津
(1)石头门槛素包子
【题记】
将一些再平常不过的东西用面皮抱起来,上屉一蒸便产生如此奇妙的效果。若以知识产权论,这一个包子的价值将是几何呢?
要说天津的狗不理包子几乎无人不知,可如果说“石头门槛素包子”估计不是所有人都知道了。相传,晚清时期天津卫有一家有名的素菜馆--真素园,它就坐落在海河边的娘娘宫附近。地处九河下梢的海河,当年的“官银号”(现东北角一带)绝对是黄金旺地,南来北往的商船都在这里中转。再加上老板经营有道,生意相当火暴。这里卖得最火的是一种叫“一品素包”的素馅儿包子:馅由绿豆芽、香菜、红粉皮、豆腐干、面筋、果子还有一点点胡罗卜。配