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舌尖上的天津--（6）三兴涮羊肉

2012-12-25 20:27阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1061195965

舌尖上的天津
（6）三兴涮羊肉


【题记】
从凛冽的寒风中饥肠辘辘地走进餐馆，没有什么美食比涮羊肉更令人倍感温馨了。
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毕业班的生活真的很苦，责任、压力旁人难以理解。近来又开始失眠，煎熬ing……一位二十多年的老同事说，有家涮肉店着实不错，于是一行八人一同前往。
和平区荣安大街89号(近荣业大街)。不起眼的门脸，装修一般的店堂，嘈杂。上座率却奇高。据说总共400桌，去晚了竟然会没座位。烧无烟木炭的紫铜火锅、自拼自助小料给人穿越时空的错觉。久违的熟悉让多日的压抑得以宣泄，当年的血气方刚转
眼间已两鬓斑白。时光飞逝，一样在涮锅旁，不经意已流逝了二十年！
这家的特色是手切羊里脊，将切成条状的嫩里脊肉放到锅里，片刻捞起蘸着小料放到嘴里鲜嫩无比；水爆肚也着实不错，夹到锅里涮三下，即可捞出。蘸料后放到嘴里香脆可口……吃得差不多了，将烧饼放到炭锅烟囱上烤焦，一层层地剥着吃。久违的香气沁人心脾，那一刻我记起了童年。中午放学到父亲单位吃饭，大炉子上新买的刀切馒头放到大炉子上烤得焦黄，就着冬日里的猪肉白菜吃起来真香……或许我是老了，也是累了。怎么总是回忆过去？不过无论如何这家涮肉店的美味着实值得你去淘一淘，在这里你能淘到久违的天津味儿。

【小贴士】
三兴涮羊肉总店 和平区荣安大街89号。
电话：13516197585 人均消费:40元。

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