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舌尖上的天津--（32）满园春饼

2017-04-29 11:23阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1061195965

舌尖上的天津
（32）满园春饼

【题记】
“清茶一口，精神抖擞～。”；“爷打赏，黄金万两～”店小却品出了些许满清的食文化。
舌尖上的天津--（32）满园春饼
舌尖上的天津--（32）满园春饼

近来一直在忙着准备一个有关旅游的系列讲座，《舌尖上的天津》好久未更新了。今天向大家推荐一家颇有文化气息的饭店--满园春饼。京津地区都有出正月吃春饼的习惯，春节期间迎来送往，吃了一个月的荤腥到了初春油腻的东西自然吃不下去了，要换换口儿。薄薄的春饼夹上些许爽口的小菜。来碗薄粥或小吊梨汤着实顺口儿。说道满园春饼不是因为这里有多少道的硬壳菜，而是这里火爆的市井吆喝。满园春饼是一家以满清文化为主题的餐馆，无论是墙上极具古典韵味的彩画、青砖灰瓦间朱红大门，还是高高挂起的灯笼都俨然一派宫廷宅
院的景象。在这里热情服务是一大特色，从刚进门时的：“爷几个里面请～”到临出门时的：“姑奶奶您慢走～”“清茶一口，精神抖擞……”每上一道菜都带着一两句甚至一套让人心情愉悦的吉祥话。你看下面这道最普通的东北拉皮儿，人家的买点就在这吆喝上。说句文词儿那就是卖出了文化的附加值。
舌尖上的天津--（32）满园春饼
在这里人家叫摇滚拉皮。关键在于上菜时有一大段惊喜的表演，食材和调料放入老式玻璃罐中，由服务员摇晃玻璃罐，边摇边送上一套套的吉祥话儿与祝福。
舌尖上的天津--（32）满园春饼
舌尖上的天津--（32）满园春饼
一样的拉皮不一样的心情，现如今在中国创意经济正在蓬勃展开从小换车到餐桌，这东西不在大小，如果每个人都在思考，不愁未来帝中国经济没热点。

舌尖上的天津--（32）满园春饼
舌尖上的天津--（32）满园春饼
与印象中量超大的东北菜不同，这主营春饼搭配着小清新风格的家常口味东北菜。饼分满园春饼和晶莹剔透的满园筋饼两种。对于东北的吃货来说能与春饼相配的当然还非烤鸭莫属。

舌尖上的天津--（32）满园春饼
别致的篷船里装的是什么好东西？
舌尖上的天津--（32）满园春饼
这叫有鱼的鱼香肉丝。

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六合菜、土豆丝、酸菜粉条……
舌尖上的天津--（32）满园春饼
京酱肉丝

舌尖上的天津--（32）满园春饼
荷包肉
舌尖上的天津--（32）满园春饼
小吊梨汤装在复古别致的小号暖水瓶里，喝起来酸中带甜，甘甜润嗓。吃完烤鸭或锅包肉后，来上一口非常解腻。

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爽口酱萝卜
舌尖上的天津--（32）满园春饼
豇豆花生（菜单有误，分明是蚕豆花生）。

舌尖上的天津--（32）满园春饼
吃完了，大家余兴未消。又点了一次摇滚拉皮，只是为了再听一遍店小二的吆喝。有意思的是段子还会因人而异，完事我问他有几个段子，小二说他有六段呢！

舌尖上的天津--（32）满园春饼
结账人家也不叫买单，小二会吆喝着：“爷打赏！黄金万两……”。出餐厅我在想，现如今要看盛唐的长安繁华景象，国内没有，要去日本的京都、奈良。为什么我们自己不在文化方面多多挖掘一些呢？经济转型我们要做的事情还很多，能挖的潜力也很大。

【地址】：
津滨大道53号河东万达广场3层 电话： 022-59607787
大沽北路（哈尔滨道）天河城6楼
芥园道水游城3楼 电话：022-60888787
新开路华捷道交口，未来广场4楼 电话：022-24438787

继续阅读姊妹篇：
（1）石头门槛素包子
（2）侃侃天津的锅巴菜
（3）三姑牛肉饼
（4）煎饼果子来一套
（5）百年面道
（6）三兴涮羊肉
（7）天津砂锅李
（8）利德顺小老饭庄
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（10）大饼加一切
（11）盛兴斋酱牛肉
（12）老城里钙奶汤圆
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（33）蒙壮羊玩羊内蒙主题涮肉
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