丹麦红豆吐司——新整形 2010-10-26 12:09阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1249611554 在冰箱里看到冻好的蜜红豆，想起来还是做广式月饼的时候留下来的。 蜜红豆时，将洗好的红豆加糖直接放电压力锅里，旋好开关就行咧，完了将完整的豆豆挑出来，剩下的打成豆沙。 蜜红豆在我做得最多的就是丹麦吐司了，只是之前一直都是用的辫子整形法，这次本来也是不动脑子滴如法炮制，到最后一步入吐司盒的时候想换个造型，印象中孟老师的面包书有个卷入式的，试了一个后发现卷卷太厚不好入模，猛的想到自由的丹麦红豆面包整形法，就是简单的三折，嘿嘿！真管用！出炉的效果很赞啊！
