新浪博客
次烘焙都像是赶公车一样，有时遇到稍有难度的烘焙作品，根本不允许失败必须成功，无形中在制作上给自己带来压力，再加上我还有太多太多想去尝试的，想去做的点心，可时间太少根本不允许，所以我想借这次10.1长假的机会暂停博客更新，假期打算回家好好陪陪父母，要知道我现在跟他们见一面真的很难，等10.1过后还要跟老公出去旅游，他最近也累的要命，所以想陪他去散散心，中途稍有些空闲时间还想多尝试些新点心，完成那些我一直很想去做的烘焙作品，当然不是立马就停博，十一前还有两款点心，本来周四更新的那篇博文会改在周五更新，再有就是下周一的博文，等这两篇博文完成后，就要暂时跟大家告别段时间了，具体哪儿天能回来我也不太确定，希望再回来时你们还能记得俺~
舒芙蕾（Souffle)
也有译为梳乎厘，蛋奶酥。一款很著名的法国点心。
将蛋白打发，经过烘烤膨胀而成，出炉后必须在第一时间趁热享受，3分钟内不解决掉它，无论是口感还是外观绝对给人来个下马威，对于像我这样喜欢慢慢品味的西点的人来说，舒芙蕾实在有些让我吃不消，“与时间赛跑”绝对是对它最好的形容。
拿破仑酥（Mille Feuille）
初次接触这款点心时，我猜想它肯定跟拿破仑有些关系，可事实上它与拿破仑毫无关系，呵呵~
它的法文名为Mille
椰香果酱方块饼（Coconut Jam Slice Cookies）
方块饼即美式饼干中所称的‘BAR’，面皮虽然较软但可用手直接操作，不用担心面糊太沾粘弄得到处都是，此类饼干风味丰富多变且独特。
提拉米苏（Tiramisu）
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。我想不光是我，在很多人的眼中它都是一款象征爱情的甜点。
司康（Scone)
传统的英式点心，最早的司康三角形的，以燕麦为主要材料，后来随着不断的发展，它的形状也变得多样起来，分成两半中间抹上喜欢的果酱，再搭配上一杯红茶，尽享英式下午茶特有的优雅风情。
意大利脆饼（Biscotti)
饼干经二次烘烤，将水份全部烤干，使饼干口感既硬又脆，一提到意式甜点，总让我不尽跟“香浓”二字挂钩，这款饼干也不例外，用它来沾浓浓Espresso，简直就是绝配。
美式波士顿蛋糕（Boston Cake)
常被称为波士顿派，它的由来据说是在1855
铜锣烧
铜锣烧，又叫黄金饼，是日本的传统糕点。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹馅料，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味……怎么
它的走红绝对应该归功于机器猫~看见它下意识的就让我想起小叮当~
签语饼（Fortune Cookie）
签语饼，又叫幸运饼，是一种脆甜的元宝状小点心，跟大多数一样，看到这款饼干之前，我从未将跟中国文化联想到一起，可就是这样的一款超经典的饼干在欧洲大陆流行着，并代表着中国的神秘，以及独特的中式智慧风靡于欧洲的市场。
泡芙（Puff)
泡芙又称奶油空心饼，是一种源自意大利的甜食，传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。
将面糊经过高温烘焙之后膨胀的一种西点，在大型宴会和小型聚会上都可见它的身影,浓浓的香甜内陷，以及可爱多变的造型让它成为极受欢迎的小点心。
薯心抹茶小点
很有和风气质的一款茶点，提到抹茶不由让我跟清新的日式风挂钩，清新脱俗这也是日式点心给我的感觉，有一阵子我着迷的很，或许跟我喜欢喝茶有关吧。
中式酥点
说到甜点，怎能少了咱中国的酥皮点心呢~我想没有哪儿个中国人会不知道酥点的吧，有名的苏式月饼就是酥点的一种，将油皮包裹上油酥，经过几次擀卷，中间包入传统的中式内陷（如豆沙、枣泥、蛋黄等），烘烤后的酥香的口感，以及它的复古的风情让很多人为它着迷，在世界点心中占有难以取代的一席之地。真荣幸俺家有位中式面点的大厨，让我学会了这种代表传统的中国文化美食！
更多链接：
烘焙原料篇
烘焙工具/模具
舒芙蕾（Souffle)
也有译为梳乎厘，蛋奶酥。一款很著名的法国点心。
将蛋白打发，经过烘烤膨胀而成，出炉后必须在第一时间趁热享受，3分钟内不解决掉它，无论是口感还是外观绝对给人来个下马威，对于像我这样喜欢慢慢品味的西点的人来说，舒芙蕾实在有些让我吃不消，“与时间赛跑”绝对是对它最好的形容。
拿破仑酥（Mille Feuille）
初次接触这款点心时，我猜想它肯定跟拿破仑有些关系，可事实上它与拿破仑毫无关系，呵呵~
它的法文名为Mille
椰香果酱方块饼（Coconut Jam Slice Cookies）
方块饼即美式饼干中所称的‘BAR’，面皮虽然较软但可用手直接操作，不用担心面糊太沾粘弄得到处都是，此类饼干风味丰富多变且独特。
提拉米苏（Tiramisu）
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。我想不光是我，在很多人的眼中它都是一款象征爱情的甜点。
司康（Scone)
传统的英式点心，最早的司康三角形的，以燕麦为主要材料，后来随着不断的发展，它的形状也变得多样起来，分成两半中间抹上喜欢的果酱，再搭配上一杯红茶，尽享英式下午茶特有的优雅风情。
意大利脆饼（Biscotti)
饼干经二次烘烤，将水份全部烤干，使饼干口感既硬又脆，一提到意式甜点，总让我不尽跟“香浓”二字挂钩，这款饼干也不例外，用它来沾浓浓Espresso，简直就是绝配。
美式波士顿蛋糕（Boston Cake)
常被称为波士顿派，它的由来据说是在1855
铜锣烧
铜锣烧，又叫黄金饼，是日本的传统糕点。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹馅料，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味……怎么
它的走红绝对应该归功于机器猫~看见它下意识的就让我想起小叮当~
签语饼（Fortune Cookie）
签语饼，又叫幸运饼，是一种脆甜的元宝状小点心，跟大多数一样，看到这款饼干之前，我从未将跟中国文化联想到一起，可就是这样的一款超经典的饼干在欧洲大陆流行着，并代表着中国的神秘，以及独特的中式智慧风靡于欧洲的市场。
泡芙（Puff)
泡芙又称奶油空心饼，是一种源自意大利的甜食，传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。
将面糊经过高温烘焙之后膨胀的一种西点，在大型宴会和小型聚会上都可见它的身影,浓浓的香甜内陷，以及可爱多变的造型让它成为极受欢迎的小点心。
薯心抹茶小点
很有和风气质的一款茶点，提到抹茶不由让我跟清新的日式风挂钩，清新脱俗这也是日式点心给我的感觉，有一阵子我着迷的很，或许跟我喜欢喝茶有关吧。
中式酥点
说到甜点，怎能少了咱中国的酥皮点心呢~我想没有哪儿个中国人会不知道酥点的吧，有名的苏式月饼就是酥点的一种，将油皮包裹上油酥，经过几次擀卷，中间包入传统的中式内陷（如豆沙、枣泥、蛋黄等），烘烤后的酥香的口感，以及它的复古的风情让很多人为它着迷，在世界点心中占有难以取代的一席之地。真荣幸俺家有位中式面点的大厨，让我学会了这种代表传统的中国文化美食！
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烘焙原料篇
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