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☆巧克力酥饼
材料：
黄油50克、糖粉35克、红糖30克、全蛋液28克、盐少许、可可粉5克、低粉75克、小苏打0.5克、黑巧克力35克、蔓越莓干30克、开心果仁30克
做法：
1 黄油室温软化，加入盐、糖粉和红糖稍拌后打发。
2 分次加入全蛋液搅打均匀，黑巧克力隔水加热融化后加入拌匀。
3 低粉、可可粉和小苏打提前混合过筛两次后再筛入黄油中，稍拌匀。
4 加入蔓越莓干和开心果仁混合拌匀，抓捏成团。
5 将其搓成长条装，用保鲜膜包裹好，冷藏4小时以上，或是冷冻1小时后使用。
6 取出切割成0.2cm厚的薄片，放烤盘中，烤箱预热170度烤12分钟左右。
Tips:
**蛋液要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次。
**开心果仁使用前用150度烤10分钟，晾凉后切碎加入面团中。
**烘烤时间依据个人烤箱而定，因为巧克力饼不好看上色状态，所以不要烤太久，用手摸表面稍软后关烤箱，利用余温焖几分钟至干燥即可。
☆巧克力椰蓉球
材料：
椰子粉60克、糖粉40克、椰蓉100克、牛奶40ml、蛋黄液30克、苦甜巧克力100克、可可粉、椰蓉各适量
做法：
1 椰子粉和糖粉混合，牛奶稍加热后倒入混合均匀。
2 加入椰蓉和蛋黄液混合。
3 待成团后冷藏30分钟后使用。
4 分割成10个/个的小份，放在铺油布的烤盘上，230度预热烤箱后烘烤6-7分钟。取出后放网架上晾凉。
5 将苦甜巧克力切碎隔水加热至融化，倒入小瓶中。
6 用牙签插入烤好的椰蓉球，粘裹巧克力，最后沾满可可粉或是椰蓉即可。
Tips:
**牛奶无需煮沸，稍温热的即可。
**拌好的面团冷藏以后更容易操作。
**烘烤时间依据个人烤箱和成品的大小而定，烤到成品底部均匀上色即可。
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