球芽甘蓝（ Brussel Sprouts），又称抱子甘蓝、布鲁塞尔芽菜，是甘蓝类 Gemmifera 品种群中的一员，因可食其芽而被人类栽植为一种蔬菜；此叶菜直径一般为1.5-4.0厘米，类似微型包心菜，因在比利时布鲁塞尔长期流行而得名。球芽甘蓝含有20种基本维生素，如维生素A、B族、C、E、K等，还含有丰富的矿物质，其蛋白质含量也是结球叶菜中最高的。球芽甘蓝在西餐中常作为配菜，档次高的餐厅也常会见到球芽甘蓝的影子，是西方人常吃的一种健康食物。
这次一共收获不到400克的球芽甘蓝，必须用心做成一道美味佳肴，才对得起这4个月来的精心养护。球芽甘蓝以油煎或烤箱最为适合，这次就用烤箱为主来做吧。
食材：
1、球芽甘蓝约400克，初榨橄榄油适量，匈牙利辣椒粉PAPRIKA 1/2匙，盐适量，黑胡椒粉少许。