远东巷过早初体验
2025-04-03 21:15阅读：
虽然小红书上连篇累牍地介绍各种武汉的小吃，但那基本上是年轻人喜爱的网红品牌，而对于我们这些土生土长的武汉人，还是喜欢这座烟火气十足城市里那些小巷中的居民过早摊点，物美价廉，而且没那么多噱头，实惠实在。今天起了个大早，来到六渡桥远东巷，与武汉那些网红早点打卡点相比，它没有山海关路的人山人海，也没有粮道街的人头攒动，它宛如隐藏在闹市中的一颗味蕾宝藏，以其独特的早点风味，成为附近无数居家过日子普通百姓心中的一抹温暖晨光。
乘地铁6号线从六渡桥站C2口出来，步行2-3分钟即到达远东巷的入口。虽然是第一次来此，而且对这里有名的“老炎成牛肉米粉”“天天热干面”“岳记烧饼”“江氏糯米鸡”早有所闻，但经过这些品牌店时却不为所动，因为今天的目标十分明确：一家颇受附近居民欢迎的小店——“天天炸酱面”。
不足百米长的远东巷很快走完，却未见“天天炸酱面”，与路旁吃早点的居民打听，才知道它并不在远东巷内，而是在旁边的民意一路46附2号，穿过一条居家小巷，很快找到看到“天天炸酱面”，小小的店面显得有些隐蔽，门店招牌也略显一些破旧，但店内不久前才重新装修过，虽然面积不大，只有十几个座位，但收拾得干净亮堂，给人一种温馨、亲切的感觉。老板是孝感人，炸酱面是跟亲戚学的手艺，早年在汉口火车站开店，后来搬来远东巷。他每天3点便起来熬制炸酱和卤水，这一做就是30年。
目前操持这家小店的就是老板和老板娘，他倆儿一位专门负责下面，一位负责调料，配合十分默契。
面条是机器压制的但不是碱水面，虽然也是一碗一碗地下锅，但与热干面的做法不同，它是生面下锅，而且煮得时间更长一些，但口感却显得劲道弹牙。“这个面好吃，除了酱料，其它的都在这煮面的功夫里了”，说这话时，老板的脸上流露出一抹狡黠而得意的微笑。
用猪肉末、蒜蓉与甜面酱、豆瓣酱配制的炸酱料，瘦肉占比不少，酱料浓厚多汁，油而不腻。老板娘给酱也十分到位，满满地一碗面条盖满厚厚的一层炸酱，拌匀后每根面条都裹满酱汁。迫不及待夹上一筷子拌好的面条送入口中，浓郁爽口，咸淡适中，韧劲也非常Q弹，滑润却不失清爽。
凭借其独特的口感和实惠的价格，天天炸酱面已成为远东巷中一道不可或缺的美食风景线。
当老板得知我们是从江夏专程来这里品尝他的炸酱面时，他得意地说湖北经视台专门报道过他的面馆，我们祝愿“天天炸酱面”能早日上央视的“美食中国”，老板笑呵呵地说“托你家们的吉言”。
从远东巷出来，走在民意一路上，看着路边曾经住过的那熟悉的老汉口的房屋，儿时那一樁樁往事又清晰地浮现在脑海中，回不去的时光.........
