我是地道的江南人,对于家乡的一些传统点心也十分喜欢,团子便是其中之一!
记得小时候,奶奶平时就常会做些团子来当早饭吃,青菜肉的,萝卜丝肉的,豆沙的,芝麻的。一般咸味的就做成白色,而甜味的团子则做成绿色,绿色是和进了一种绿色的叶子,所以吃进嘴里满口的清香。这也是我最喜欢吃豆沙团子的原因之一。到了过年,更是要做上好多的团子,因为团子寓意团团圆圆,是个好兆头!大概团子也是因此而得名吧!蒸熟放凉的团子可以吃上一段时间,过年那段时间的早饭就全是它了!
团子看上去好像就是元宵或汤团的升级版,但其实还是有一些不同的。元宵一般是用水磨糯米粉做的,而我们传统的团子却是用普通的糯米粉做的,有时甚至会加些粘米粉,我们这边叫做粳米粉,也就是普通大米磨成的粉!所以团子和元宵的口感也是截然不同的!元宵十分的软糯细腻,而团子的口感更粗一些,也更有嚼劲些!
团子原先只是我们寻常百姓家的一道传统小吃,而现在,团子已经成为我们这边好多饭店的招牌菜了。家里吃团子,一般都是清水煮的。而饭店的团子却是加了老鸭汤或骨汤什
