茶树菇煲鸡汤

2011-11-23 07:46阅读：

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有一种菇是吃柄的，你知道吗？

《福建通志》载：“茶树菇菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇……”。

茶树菇是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋

阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

主材：土鸡一只
配料：茶树菇、葱、姜
调味料：料酒、盐

1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。