离上次更新平台已经半个月了，我坐在车里，等待正在重启的培养罐。
车窗外，一边阳光在阴云里努力挣扎着，时不时的光线透入，有着微微的暖意，另一边厚厚的云团被风推着，缓缓移动。贺东庄园主墙上的爬山虎和庭院里的枫树，红得明艳动人，花坛里的金盏菊，在已经有些微冷的深秋里，还不断盛开着。
早晨碰到祖宋，看他一脸无奈，问其何故，说是昨天葡萄园里人手不够，没按计划入完料，今天还的接着来。我说好事多磨，从来没遇过的发酵终止，今年让我遇到两罐，一白一红，现在都顺利重启。生活不会总让你如意，就像因为意外而发现的贵腐甜白和香槟一样，也许，会是个美丽的错误。
平常心，才能成就非凡事。
Chris和我说，纳帕产区，发酵终止是平常事，因为纳帕地区过高的酒精度，让发酵后期的酵母工作变得困难异常。纳帕的酒庄如果没有终止几罐，说明今年年份不好。这家伙的话，听着着实令人受用。怕我不信，他还举例，美国的传奇，啸鹰酒庄，有一年甚至70%的酒终止发酵，所以大可不必担心，就和家里的电脑系统一样，重启就好。今年他自己的酒庄也有三罐终止，美乐更是达到惊人的16度酒精度，送他去机场的时候，我说你回去搞定你那边，我搞定这边，放心好了。他说，我肯定放心，你是个好酿酒师，宁夏是个好地方，等着我回来，明年我们一起创个牌子出来。就像法国人和美国人搞出个Opus One，我们可以来个中美版的作品一号。我笑笑说，也许会更有名。
击掌，我和他就此别过！
车窗外，一边阳光在阴云里努力挣扎着，时不时的光线透入，有着微微的暖意，另一边厚厚的云团被风推着，缓缓移动。贺东庄园主墙上的爬山虎和庭院里的枫树，红得明艳动人，花坛里的金盏菊，在已经有些微冷的深秋里，还不断盛开着。
早晨碰到祖宋，看他一脸无奈，问其何故，说是昨天葡萄园里人手不够，没按计划入完料，今天还的接着来。我说好事多磨，从来没遇过的发酵终止，今年让我遇到两罐，一白一红，现在都顺利重启。生活不会总让你如意，就像因为意外而发现的贵腐甜白和香槟一样，也许，会是个美丽的错误。
平常心，才能成就非凡事。
Chris和我说，纳帕产区，发酵终止是平常事，因为纳帕地区过高的酒精度，让发酵后期的酵母工作变得困难异常。纳帕的酒庄如果没有终止几罐，说明今年年份不好。这家伙的话，听着着实令人受用。怕我不信，他还举例，美国的传奇，啸鹰酒庄，有一年甚至70%的酒终止发酵，所以大可不必担心，就和家里的电脑系统一样，重启就好。今年他自己的酒庄也有三罐终止，美乐更是达到惊人的16度酒精度，送他去机场的时候，我说你回去搞定你那边，我搞定这边，放心好了。他说，我肯定放心，你是个好酿酒师，宁夏是个好地方，等着我回来，明年我们一起创个牌子出来。就像法国人和美国人搞出个Opus One，我们可以来个中美版的作品一号。我笑笑说，也许会更有名。
击掌，我和他就此别过！