今天一位友人问，你们旁边那个大酒厂建成后会对你们造成影响吗？
我说应该没太大影响吧，像我们这种年产几万支葡萄酒的小酒庄，那些年产万吨的大酒厂应该不会放在眼里吧。毕竟渠道不同，所服务的对象不同，彼此之间应该不会产生竞争，更多是互为补充吧。
工业化生产是为了降低成本，提升产量，满足大众消费，满足共性。而酒庄精酿是为了追求品质，无谓产量，是满足小众，彰显个性。
大品牌追求的是产品品质的恒定，不一定要多好，但一定要满足大多数人的基本消费需求，肯定得是容易欣赏，易饮的。
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今天一位友人问，你们旁边那个大酒厂建成后会对你们造成影响吗？
我说应该没太大影响吧，像我们这种年产几万支葡萄酒的小酒庄，那些年产万吨的大酒厂应该不会放在眼里吧。毕竟渠道不同，所服务的对象不同，彼此之间应该不会产生竞争，更多是互为补充吧。
工业化生产是为了降低成本，提升产量，满足大众消费，满足共性。而酒庄精酿是为了追求品质，无谓产量，是满足小众，彰显个性。
大品牌追求的是产品品质的恒定，不一定要多好，但一定要满足大多数人的基本消费需求，肯定得是容易欣赏，易饮的。
小众精酿追求的自我表达，讲求精益求精，与众不同，彰显个性，不一定所有人都喜欢，但一定会有一批死忠粉，为之摇旗呐喊。
所以，这是不同人群的消费主张和消费习惯。
大众，还是小众，这个命题本身从一开始就隔着一条看不见的马里亚纳海沟，你见与不见，它就在那里。
这两者没有哪个更好一说。
用车举例，你不能说奔驰宝马就一定比大众福特更好，两者定位不同，前者属于豪华品牌，价格昂贵，少数人享受，后者属于日常代步，价格亲民，多数人使用。而我们开着大众和福特时，总会羡慕地看着大街上别人的奔驰和宝马。
这就是市场与定位的不同。
任何市场，总有人满足普通消费，而另一些人专攻小众。
大品牌，还是小酒庄？
这从来就不是一个问题。他们就像两条平行线，你无论从何时下笔，它们都不会相交，不远不近，不离不弃。
上次喝酒，有朋友提到枸杞产业。他说前些年宁夏枸杞行业上千家生产企业，数年过去了，现在只剩下几家大品牌，宁夏葡萄酒产业的未来，也一定如此。
说实话，我真不这么认为，枸杞和葡萄酒完全没有可比性。
枸杞是初级农产品，鉴定品质的标准很简单，无非重量，粒型，色度等几个简单的标准，它是很容易制定工业化的种植和筛选标准的。
简单的东西，容易规模化和品牌化，换言之，能够品牌化和标准化的东西一定得简单。
葡萄酒满足这个条件吗？
显然不是。
杰西斯罗宾逊大师告诉我们世界常见的酿酒品种有4000多种，而可以酿酒的品种多达万种。这还只是品种，我们还没说与之适应的种植及酿造方式，更不要说全世界那纷繁复杂的风土了，你要是把勃艮第的克里马（Climat）作为参考，非得逼疯那些所谓的标准化专家。
个人觉得，如果真要比较葡萄酒产业，得看看中国的茶产业。
中国人喝茶有年头了，久得堪比老外种葡萄。但时至今日，全世界最知名的茶品牌居然不是中国的，英国某顿的茶包才是全世界消费量最大的茶品牌。
打碎的标准化茶末被放在规规整整的茶包，被品牌实验室研究员精确控制着浸出时间，这对讲究的饮者来说，根本不能容忍。但是，正是这种“不讲究”的茶包，完成了茶叶对全世界普通消费者的传播。
不过，你问问身边那些中年油腻男，提到这个茶包，只会得到一脸鄙视，靠，那玩意儿也算茶？！
他们喜欢喝着各种复杂产地的茶品，用着各种复杂的茶具，喝茶本身，已经不再是简单茶的味道，更多了一些说不清的东西。
一些“作死”的茶客，已经不满足直接买茶来喝，他要跑去茶产地，自己包一片茶园，包几棵老茶树，让当地最有经验的制茶人帮助炒制这种“树叶的味道”。
我们看到，这个“速食主义”盛行的世界，并不妨碍“作死”的饮家的存在。
茶如此，葡萄酒亦如此。
当我们品尝葡萄酒时，不仅仅体味其中果香、单宁和酸的平衡，更是在品味葡萄园中的风土环境和四季更替。
葡萄作为最能反映风土的果实，通过自然、风景、文化、历史与人连接，当酒液滑过味蕾，也同样将当地的风情和归属感传递到身体的各个细胞。
所以喝一杯反应当地特色的葡萄酒，就好像来了一次舌尖上的旅行。
这也是为什么爱上葡萄酒的人，都愿意跟随葡萄酒的足迹，追溯它的产地，不惜跨过五湖四海去探寻那一抹独特的韵味。酒人在种植葡萄酿酒的过程中，不仅是在酿造一款饮品，也是在探索地理、气象和历史的痕迹与秘密......
他们想要传递的远远超过葡萄酒本身，我想这才是葡萄酒真正的魅力所在。
一位意大利诗人曾说：“I vino aqua piena di sole”（葡萄酒是充满阳光的水）。
所以，如果瓶中没有了那一抹“阳光”，那不过是千篇一律的水罢了。