#九州筵席#年饭桌上的快手经典菜——【金银满仓松仁玉米】两招制胜

2015-01-28 07:39阅读：

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#九州筵席#年饭桌上的快手经典菜——【金银满仓松仁玉米】两招制胜

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年菜除了大鱼大肉外，少不了几款快手的经典菜，这类菜事先切配好，年夜饭开席时才下锅，边炒边上，炒制时间短，上菜快，热气腾腾，味道鲜美，诱人食欲！
松仁炒玉米就是一道快手的经典的菜，二者搭配，不仅口

味好，更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用，真是老少皆宜营养丰富。

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要想这道快手的经典菜，必须掌握关键的两招，一是必须先无油干锅炒香松仁，二是最后要加牛奶，这样才能炒出PK大酒店的松仁玉米来。
为了这道人见人爱的经典菜添加新意，我用黄瓜做了两个绿桶装满松仁玉米，过年博个好意头，来年金银满仓！
食材：玉米粒400克、松子60克、青豆80克、枸杞子10克、橄榄油适量、香葱10克、糖15克、牛奶30克、盐少许、装饰黄瓜1根
做法：

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1、将速冻玉米粒和青豆粒解冻清洗干净。

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2、剥好松子仁、洗净枸杞备用。

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3、大火将煎锅烧热，撒入松子仁，调小火炒至表面略带金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。另起锅倒入橄榄油。

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4、爆香小葱，再倒入玉米粒翻炒。

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5、倒入青豆继续翻炒，放入盐调味。

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6、加糖炒化，再倒入牛奶。

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7、放入枸杞松仁，待牛奶快收干汤汁时，再倒入松子仁炒匀出锅。

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8、做装饰黄瓜，黄瓜洗净沥水去蒂。

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9、切成两个9厘米左右的圆柱形。

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10、在4厘米处从左右两侧分别切去一部分留在桶把，再把中间部分去掉。

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11、桶下部分内部也挖空，把蒂按上去就成功了。

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