平时很少给女儿买肠吃，主要是质量不放心。这几天监考，早餐送的肠。自己不吃，就留给女儿了。心想，还是给她做肠仔包吧，带到学校去，肯定喜欢。于是，这款面包就诞生了。成品真是超级柔软。如我所愿，小家伙很开心！象不象游泳圈？哈哈！
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平时很少给女儿买肠吃，主要是质量不放心。这几天监考，早餐送的肠。自己不吃，就留给女儿了。心想，还是给她做肠仔包吧，带到学校去，肯定喜欢。于是，这款面包就诞生了。成品真是超级柔软。如我所愿，小家伙很开心！象不象游泳圈？哈哈！
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克。
小肠6根
做法：先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取其中一个，擀卷成长舌状
5、翻面，一边压薄。
6、卷起，最终把尾端捏紧。
7、全部卷好后，分次搓长到如图所示状态。
8、取其中一条，用擀面杖将一头擀开、压薄。然后将另一头围过来，包好。
9、整理成形，排入烤盘内。中间放入肠。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
10、最后发酵结束，表面刷蛋液。表面挤蕃茄酱。
11、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
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