这次做面包加大了燕麦的份量，得适量吃点粗粮啊。
里面裹着葡萄干，整形成熊爪状。
常变常新！
成品非常柔软，拍完立马一个下肚，真好吃。
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这次做面包加大了燕麦的份量，得适量吃点粗粮啊。
里面裹着葡萄干，整形成熊爪状。
常变常新！
成品非常柔软，拍完立马一个下肚，真好吃。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉16克、全麦粉40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
黑加仑适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、将松弛的面团平均分成6份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取松弛后的一份面团排气，擀成椭圆形。
5、翻面后一边压薄，中间摆上黑加仑。
6、先下部向上折三分之一，再上部向下折三分之一，尾端捏紧。
7、先从下部中间竖切一刀，再左右各均匀切一刀。
8、把整好形的面团排放在烤盘里。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
9、最后发酵结束，表面刷蛋液。
10、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
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