【妙脆角小炒肉】小孩子爱吃的零食入菜

2014-09-17 15:03阅读：

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今天上一道中式家常菜，这道菜经常在小餐馆看到，甚至部分餐厅也有售卖，和它比较相似的菜还有锅巴炒肉、蟹黄锅巴、馓子拌皮蛋。其实这类零食入菜比较受小朋友的欢迎，做法简单食材普通，给大众化的餐桌增添了一道新颖的美食和欢快的美味。
看《爸爸去哪儿了》，比较意思的情节就是看爸爸们用普通或限定的食材给孩子们做饭。连续两季都有一位非常会做饭的爸爸很受大家欢迎，看来抓住大家的心手首先要抓住大家的胃嘛。会做饭的人是很有魅力的，首先他的生活会比较讲究，会懂得享受生活，然后他会不怕辛苦，是个会照顾体贴人的人。您身边有这种亲人或朋友吗？那你可就幸福啦~~

【食材】
妙脆角、瘦肉、盐、鸡精、生姜片、料酒、生粉、小苏打（没有可以不加）
【做法】
1、将瘦肉切片，用清水浸泡去血水后捞出。
2、用生姜片、料酒、盐腌制肉片后撒一小搓小苏打揉匀，在撒上少许生粉抓匀，给点水包上薄薄一层浆。
3、热锅中倒少许油，加肉煸炒至八成熟。
4、倒入妙脆角，翻炒，撒少许鸡精出锅。
5、炒肉时也可以做成香辣的味道，大人也会觉得香喷喷。
6、妙脆角一定要选品牌好的，味道会更好。

【美文欣赏】
控者无欢
文/倪匡
一位在感情上极度失意者感叹：“一个人一生之中的悲欢离合，如果能由心控制，那就好了。”听到他这样说的人，自然都以为他在异想天开，绝无可能。
若是真可以由心控制的话，那么任何人都会只选择一个“欢”字，其余一切皆可不论，离、合只不过是一种现象，并不重要，离可以欢，也可以悲；合可以欢，也可以悲，所以重要的只是：欢。
但如果一个人的一生之中，只有欢这一种感觉，那么，在某种程度上而言，也可以说他根本没有欢。因为若没有了悲来作比较，如何能知道欢之所以为欢，是和悲大不相同的呢？
人一生下来，就承受大气压力，大气压力的力道相当强，可是不会有什么人觉察到这种压力的存在，就是因为一直有这种压力存在。一个人的一生之中，若只有欢，就等于无欢，道理也在此。
所以，就算悲欢离合，可以由心控制，也还是放弃这种控制能力，听其自然的好。若当真由心控制起来，想来一定无趣得很，不会像如今的生活那样，变化无常，多姿多彩。