动物内脏都已经是属于大众食物了，可是有人说动物内脏不能吃有毒，有人说动物内脏有丰富的营养。到底能不能吃，真让人纠结？
一、有毒？没毒？安全么？
动物内脏是个很宽泛的概念：心脏、肝脏、肾脏、家禽的嗉囔（鸡胗、鸭胗）……都可以称为内脏。说动物内脏有毒，就有点……以偏概全一棒子全部打死的节奏了。但是，惧怕内脏安全性低，也不算空穴来风。这种担心是因为这两个脏器在动物体中正好是解毒的作用和排毒的器官，因为它们经常会和“毒素”打交道。但是，不要忘记了，由于肝脏和肾脏本身
中南大学湘雅二医院临床营养科主任医师唐大寒教授查阅了国内近15年的医学研究资料，没有发现一篇关于动物肝脏有毒的报道，他明确指出，动物肝脏“有毒”的报道，他明确指出动物肝脏“有毒”的说法缺乏科学依据！
二、有无营养值得吃么？