那么大家对于泡发干制的菌藻类就抱有疑惑了，不知到底该用冷水泡好，还是温水、热水泡好呢？针对这些疑惑，就由小编给大家做个详细的解答。
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那么大家对于泡发干制的菌藻类就抱有疑惑了，不知到底该用冷水泡好，还是温水、热水泡好呢？针对这些疑惑，就由小编给大家做个详细的解答。
然而，是不是所有干制的菌藻类都是用冷水泡发的效果最佳呢？接下来，我们再来了解泡发干香菇是用冷水好呢还是温水、热水好？宜选用温水浸泡干香菇，待香菇变软后，伞柄朝下浮于水面，用手轻拍伞面，将菌褶中的部分杂质拍出，用清水冲洗去掉杂质后再用清水浸泡。浸泡的过程中，香菇的鲜味物质会溶于水中，所以第二次浸泡香菇的水不要倒掉，可以滤过杂质后一起入锅烹调，使菜肴的味道更佳鲜美。注意泡发干香菇的时间不宜过长，而且不能用热水，否则会使香菇中的挥发性物质损失，使香气大大减少。
夏季是各类食物中毒的高发期，加上近日久泡黑木耳中毒事件，有些朋友会有一些恐慌，其实不必太纠结，多了解一些营养小知识，就不会进入误区，因为这个世界上没有完美的食物，只有完美的搭配，没有绝对的安全，只有最大的避免。