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补钙的“功臣与工程”

2015-08-28 10:42阅读:
补钙的“功臣与工程”

补钙的“功臣与工程”
随着人们生活水平的提高,人口寿命的延长,骨质疏松的发生率呈迅速上升趋势,严重威胁着人们的健康。有研究表明,补钙可以延缓其骨质丢失的速度,所以,补钙就成为当下十分普遍的现象。商家为了迎合消费者的心理,开发出各种各样的含钙制品来满足人们的需要。据有关统计,目前市场上声称含钙的保健品、药品以及食品就有几百种,由于市场的需要,更有不断增长的趋势。但是究竟怎么补最合理?补什么最有效?都要有科学依据,只有合理、适时、适量的补钙才是最科学的。
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补钙的“功臣与工程”

补钙,到底补多少才合适昵?中国居民膳食钙参考摄入量(2013版),建议成人每天摄入的钙不应少于800mg;青少年及50岁以后钙的推荐摄入量为每天1000mg;孕中、晚期及乳母建议1200mg,但不宜超过2000mg。因为如果长期的总钙摄入量达到或超过2000mg/d很可能引发副作用,如会引起高钙血症等,同时还可能影响其他某些营养成分的吸收、利用,如铁、锌、镁等元素的吸收利用率降低,可见补钙并非多多益善!

补钙的“功臣与工程”
补钙的“功臣与工程”

从营养的角度而言,能从饮食中获取足量的钙,就无须额外补充钙制剂,绝不是有些人认为的补钙就是吃钙片。从食物中获取到的不仅仅只有钙,还有丰富的多种营养素,可谓一举多得,因此,只有通过平衡膳食摄取合适的钙量才是最经济安全、最合理的补钙的方法。小编带您一起去见补钙“功臣”:

补钙的“功臣与工程”
1.奶和奶制品:是钙的重要来源,不仅钙的含量高,而且吸收率高。牛奶中钙含量一般为
1mgg左右,每天喝250g的奶,大约可以获得260mg的钙。另外,牛奶还提供了丰富
的优质蛋白质及维生素B2等其他营养素,也可饮用更易于吸收的酸奶或其他奶制品。 补钙的“功臣与工程”
2.豆类极其制品:除了含有丰富的钙,还有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素Bl
生素B2、烟酸等营养素,其中的不饱和脂肪酸和磷脂对预防心血管系统疾病有益。特别
发酵后的豆制品,营养更丰富,而且又经济、易得、品种多,因此,在我国,豆及豆制
可作为补钙的重要途径。 补钙的“功臣与工程”

3.带骨鱼、可以带骨连壳吃的小鱼小虾、硬果类、芝麻酱等。 补钙的“功臣与工程”

4.绿色蔬菜:如卷心菜、菠菜也是含钙量丰富的食物,但由于草酸含量较高,使其钙的吸收利用率较低,因此,绿色蔬菜可作为补钙的来源,但不是良好来源。食用时可先焯水后的方法使大部分草酸溶于水。 补钙的“功臣与工程”


另外,除了选择含钙丰富的食物外,还需注意以下这些可以促进钙吸收的元素:

补钙的“功臣与工程”
1.维生素D可以促进人体对钙、(磷)的吸收,适当增加户外晒太阳时间;
2. 糖:可与钙螯合成低分子可溶性物质,这也是牛奶中钙吸收率高的原因;
3.蛋白质:和一些氨基酸如赖氨酸、色氨酸等可与钙形成可溶性盐;
4.体力活动:也可促进钙的吸收,增加和提高骨负荷。

虽然通过食物摄取是最佳的选择,但对于一些特殊人群,若确实无法通过膳食途径摄取足量钙时,可根据需要,在推荐摄入量基础上,扣除饮食中已获得的钙,考虑一些吸收、利用率等因素后,补充适量的符合需要的钙制剂。在选择钙制剂时应选含钙量高,副作用小,对胃肠道无刺激作用,价格合理,可长期服用的钙制剂。在各种钙制剂中,以碳酸钙的钙含量最高,可达40%,选择时可根据在吸收率相近的情况下,钙元素含量的高低和价格作为评价依据。 补钙的“功臣与工程”

通过以上对钙的简单了解,相信大家可以看出,补钙并不等于吃钙片,也并非多多益善,而是我们一生的“工程”,就像我们吃饭一样,从出生到老,吃饭天经地义;补钙亦如此,要做到每天每餐,食物多样,均衡补钙;而且要记得:食不过量,天天运动。

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