365家庭厨房——排骨莲藕汤
文文老妈2007-09-21 08:27
排骨莲藕汤
原料：排骨一斤，莲藕半节
调料：盐，味精，酒，小茴香，姜片
准备：1、排骨洗净，沥干
2、莲藕刮去外面的表皮，先把它一切二，然后再切片
做法：1、排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开焯水，取出排骨，洗净，锅也洗净
2、焯过水的排骨再入锅，加水（高于排骨一倍或少一些），烧开加酒，转小火，撇去浮沫，再开大火使浮沫涌起，再撇浮沫，这样反复多次，把浮沫撇净，
3、加姜片、五六粒小茴香，转小火，焖烧约半小时
4、加入藕片，再焖烧一小时至一个半小时
5、加适量盐、鸡精调味，撒小葱花盛出
1、反复撇浮沫，可以使汤清爽不浑浊
2、小茴香不仅可以使鲜更鲜香，而且还有和胃理气的作用
3、中医书上说，熟食莲藕有补心益肾，滋阴养血的功效，可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。是男女老幼秋季的保健食品。
友情链接前些天的晚餐菜单:
9月15日晚餐菜单：红烧鲳扁鱼,毛豆榨菜炒肉丝,紫菜汤
9月16日晚餐菜单：炒木樨肉，蒜焖茄子，番茄榨菜蛋汤
9月17日晚餐菜单：糟毛豆，盐水沼虾，冬瓜海米汤
9月18日晚餐菜单:蒜炒红米西,葱姜炒花蟹,时蔬肉圆汤
9月19日晚餐菜单:白斩鸡,清炒豇豆,扁尖冬瓜汤
9月20日晚餐菜单:白烧基尾虾,花菜黑木耳炒肉丝,排骨莲藕汤
9月21日晚餐菜单:烧素鸡,红烧肉卤蛋,番茄豆腐汤
9月22日晚餐菜单:青椒土豆丝,干煎带鱼,蹄胖青菜汤
9月23日晚餐菜单:蒜泥黄瓜,白斩鸡,扁尖冬瓜汤
9月24日晚餐菜单:炸猪排,蒜炒空心菜
9月25日晚餐菜单:糟毛豆,糖芋艿,扁尖火腿老鸭汤
原料：排骨一斤，莲藕半节
调料：盐，味精，酒，小茴香，姜片
准备：1、排骨洗净，沥干
2、莲藕刮去外面的表皮，先把它一切二，然后再切片
做法：1、排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开焯水，取出排骨，洗净，锅也洗净
2、焯过水的排骨再入锅，加水（高于排骨一倍或少一些），烧开加酒，转小火，撇去浮沫，再开大火使浮沫涌起，再撇浮沫，这样反复多次，把浮沫撇净，
3、加姜片、五六粒小茴香，转小火，焖烧约半小时
4、加入藕片，再焖烧一小时至一个半小时
5、加适量盐、鸡精调味，撒小葱花盛出
1、反复撇浮沫，可以使汤清爽不浑浊
2、小茴香不仅可以使鲜更鲜香，而且还有和胃理气的作用
3、中医书上说，熟食莲藕有补心益肾，滋阴养血的功效，可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。是男女老幼秋季的保健食品。
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9月15日晚餐菜单：红烧鲳扁鱼,毛豆榨菜炒肉丝,紫菜汤
9月16日晚餐菜单：炒木樨肉，蒜焖茄子，番茄榨菜蛋汤
9月17日晚餐菜单：糟毛豆，盐水沼虾，冬瓜海米汤
9月18日晚餐菜单:蒜炒红米西,葱姜炒花蟹,时蔬肉圆汤
9月19日晚餐菜单:白斩鸡,清炒豇豆,扁尖冬瓜汤
9月20日晚餐菜单:白烧基尾虾,花菜黑木耳炒肉丝,排骨莲藕汤
9月21日晚餐菜单:烧素鸡,红烧肉卤蛋,番茄豆腐汤
9月22日晚餐菜单:青椒土豆丝,干煎带鱼,蹄胖青菜汤
9月23日晚餐菜单:蒜泥黄瓜,白斩鸡,扁尖冬瓜汤
9月24日晚餐菜单:炸猪排,蒜炒空心菜
9月25日晚餐菜单:糟毛豆,糖芋艿,扁尖火腿老鸭汤