永不落伍的小格子风潮 —— 清新宜人的绿茶格子饼干
Nicole的生活书2010-11-23 07:54
“2010美食圈活动庆祈和电器旗舰店”
曾几何时，相当迷恋小格子的风格，有好几件格子衬衫，有好几块格子手帕，闲来喜欢在纸上画不同花色的小格子，送人礼物喜欢用不同格子的包装纸…直到现在，柜子里还珍藏着几块小格子花布压箱底…
格子衬衫，似乎永远不落伍，哪一年的秋季，似乎都会刮起一阵小小的格子风潮。格子衫的样式千变万化，在我看来，无论长相如何、性格怎样，总有一件格子衫是能够适合自己的，穿上它，就是自己的风格。
记得有一年，格子风刮得异常壮烈，满大街都是各色的格子装，看起来特别养眼。格子衫很好搭配，可以套在体恤外面穿、可以搭休闲的牛仔裤、会打扮的女孩儿，格子衫配小短裙、小短靴也相当可爱。那时候，我最喜欢带一件格子衫当外套，穿去爬山游景，热的时候搭在腰间，觉得自己灰常帅气…
这几年自己不再穿格子衫了，但仍然保留着格子衫的情节，仍然会对穿格子衫的男同学抱有好感…穿格子衫的人，大多透着一种干净的书卷气，潜意识中，总觉得格子衫的主人都会有冷静睿智的头脑、温和安静的性格、坦荡宽广的心胸…
除去格子衫，还热爱格子小碎布、格子包装纸…那些横竖交错的温馨图案，似乎总在默默传递着温暖如阳光般的气息…
去年的时候，又发现了好玩儿的“格子铺”，这种源自日本的经营模式，令人耳目一新。一排排温馨的小格子里，每个都摆放着不同的商品，风格迥异，琳琅满目。不同的元素、不同的文化、不同的个性交错在一起，交织成生动的小格子，十分精彩可爱
即使什么都不买的时候，也喜欢去看一看，想象着背后的主人是什么样子，会不会想到自己的商品跟谁放在一起，又会遇到怎样的缘分…小格子情结毫无遗漏地出现在我生活中的各个角落，理所当然蔓延到了我的美食厨房。喜欢穿着可爱的格子围裙做饭、喜欢用格子纸来封果酱的盖子、喜欢将各式调料安放在一个个小格子里…
今天这个是新尝试，小格子饼干，第一眼看到它的时候，就爱上了这干干净净的图案。原方来自君之（特此感谢
），只是我刚好用完了可可粉，于是用了绿茶粉代替。绿茶粉的颜色没有抹茶粉鲜亮，但为饼干增添了一丝清爽的味道，淡淡的香气，很宜人…绿茶格子饼干
材料：
原味面团：低粉50g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g
绿茶面团：低粉40g、绿茶粉10g、糖粉20g、黄油25g、蛋液8g
粘合剂：蛋液少许
烤温：190度、中层、上下火、10分钟
做法：
1．黄油切小块，室温软化；
2．加入糖粉；
3．用打蛋器搅拌均匀，不需打发；
4．分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次；
5．搅拌至完全融合，不需打发；
6．筛入低粉；
7．用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；
8．用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊；
9．同时筛入低粉和绿茶粉；
10．揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时；
11．取出主面团，整成一厘米厚的长方形；
12．绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形；
13．在主面团上刷一层蛋液；
14．将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型；
15．成型后取出，切成一厘米宽的长条；
16．取一块在一侧刷一层蛋液；
17．与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟；
18．切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。
烘焙心得：
1．低粉容易结块，最好提前过筛；
2．糖粉与黄油搅匀即可，不需打发；
3．蛋液要分次加入，否则不易搅匀；
4．冷藏及冷冻的步骤比较重要，不能忽略，以免影响造型；
5．面团合并时，要以蛋液做粘合剂，才能使其紧密接合
6．烘烤的温度仅做参考，实际操作视自家烤箱情况调节。
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