白色情人节雪色浪漫『雪球』

加油小雯w2013-02-17 14:49

浪漫美好的情人节还没来得及好好感受，就在忙碌的春节中度过了。
如果说情人节是收获的节日，那白色情人节便是给予的日子。
白色情人节雪色浪漫『雪球』

小雯的情人节在迪士尼乐园度过的，更像是儿童节，陪着我家掌柜返老还童。没想到那么“老”的男人也有天真的一面，露出无邪的笑容，太可爱了！
想必只有掌柜小时候才会露出孩童的笑容，真应该用镜头捕捉到那一刻，不过让这天真无邪留在小雯的脑海里也是极好的选择。
白色情人节雪色浪漫『雪球』

白色情人节除了送巧克力以外，甜蜜的糖果或是点心也是最佳选择。
两款雪球，一白一红，很是浪漫。珍爱着对方，就亲手制作这款雪球送给Ta，甜蜜融在嘴里，爱融化在心里。
白色情人节雪色浪漫『雪球』

说来也巧，拍雪球照片的时候正好下起了纷飞大雪，很是应景！背着相机，带着雪球去了室外。第一次尝试拍室外的食物，除了光线偏暗，其它感觉都还好。
俺想着，以后也经常去室外拍拍美食，自然光线什么的是最好的PS工具了！
白色情人节雪色浪漫『雪球』

用了两种配方，分别作了两款雪球，味道口感都很不错，选择哪一种方法成功率都是极高的。
虽然外面加了糖粉，但是整体味道不会太甜腻，甜度很适中。如果你有其它的材料，如巧克力豆、杏仁、花生或是其它果干都可以发挥创意，制作出属于自己的爱的雪球。
白色情人节雪色浪漫『雪球』

核桃雪球
（30个左右）
【主材】
黄油 90g
白糖 40g
低筋面粉 120g
杏仁粉 50g
【辅料】
核桃仁 30g
【装饰】
糖粉适量
【做法】
白色情人节雪色浪漫『雪球』

1、黄油室温软化后用打蛋器略微搅拌，加糖搅拌变浅膨发；
2、低筋面粉和杏仁粉筛入黄油中，翻拌均匀；
3、核桃仁加入拌好的面团中，略微混合；
4、将面团放入袋子中，冷藏1小时；
5、冷藏好的面团，10-15g一个，搓成圆球，烤箱预热170°，烤20分钟；
6、烤好的雪球充分凉透，放入装了糖粉的袋子里，轻轻晃动滚上糖粉即可。
【说说】
●核桃仁提前用烤箱低温烘烤一下，表面的膜轻轻一抿就掉了。
●黄油选择无盐黄油，打至膨发羽毛状态。
●烘烤中途注意球表面的上色程度，及时加盖锡纸，以防颜色过深。
白色情人节雪色浪漫『雪球』

蔓越莓雪球
（20个左右）
【主材】
黄油 50g
白糖 10g
盐一小撮
牛奶 1/2大勺
香草精 3滴
低筋面粉 55g
杏仁粉 30g
玉米淀粉 10g
草莓粉 5g
【辅料】
蔓越莓干 35g
【装饰】
草莓粉适量
糖粉适量
【做法】
白色情人节雪色浪漫『雪球』

1、黄油室温软化后，用打蛋器略微搅拌，加入白糖、盐搅拌变浅后加牛奶和香草精打至膨发变浅；
2、低粉、杏仁粉、玉米淀粉、草莓粉筛入黄油中，翻拌均匀；
3、加入蔓越莓干，略微混合；
4、放入保鲜袋，冷藏1小时；
5、分成10-15g一个的圆球，烤箱预热170°，烤15-20分钟；
6、将烤好的圆球充分晾凉，装入糖粉与草莓粉混合的袋子，轻轻摇匀即可。
【说说】
●蔓越莓干提前用朗姆酒和香草精泡软，也可以用水泡软。
●如果没有草莓粉可以用胡萝卜粉或是红曲粉来代替，但是颜色和量就要视使用的粉的颜色来定。
●盐一小撮，大拇指与食指捏起盐的量。
牛奶1/2大勺，1大勺为15ml，调节软硬度的。
白色情人节雪色浪漫『雪球』