夏季最经典的开胃下饭菜【茄汁煎豆腐】

其实，这道菜是一道怀旧菜，
小时候每到夏天，
妈妈经常做这个菜给我吃。
因为，
一到夏天我就特别不爱吃饭，
本来就非常瘦的我，
往往变得跟个豆芽似的，
瘦瘦的杆儿顶个大脑袋。
而这道菜，
豆腐先在油锅里煎成了表皮金黄酥脆状，
再加上炒好的虾仁，
浇上精心勾制的蕃茄汁，
酸甜又鲜香，
让人忍不住大块朵颐起来。
关键是豆腐这种高蛋白，
夏天吃了好消化易吸收，
而西红柿又抗衰老、防癌抗癌，
还会让皮肤越来越好，
能吃出健康和美丽来呢。



食材：豆腐400克、鲜虾仁150克、西红柿180克、蕃茄酱2大勺、淀粉适量、盐适量、细砂糖10克
做法：

1、将豆腐切成小块，锅里热油把放锅里煎。
2、豆腐煎至两黄金黄盛出，鲜虾剥成虾仁。

3、用水淀粉抓匀，锅里热油将虾仁炒至上色变熟盛出备用。
4、，另起锅热油煸炒切好的西红柿块，西红柿炒软倒入蕃茄酱炒匀。
5、加入盐和细砂糖。

6、再倒入虾仁和豆腐炒匀即可。





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