掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻

炎热的夏天，
一款冰爽Q弹的果冻，
不仅外观晶莹剔透，
色泽鲜艳，口感软滑，
还能给我们带来丝丝凉意。
但是，
外面卖的果冻添加剂都好多，
还是自己在家用新鲜水果做滴，
不加添加剂，
纯天然营养又健康。
而且看着果冻慢慢凝结的过程，
也是一种享受。
自己做的果冻，
果香浓郁、滋味醇正，
颤巍巍的来上一大口，
Q弹的口感瞬间在齿间跳动。




食材：蓝莓60克、白砂糖 40克、吉利丁片10克、柠檬汁8克、清水180克
做法：1、将吉利丁片提前用冷水泡软，小锅里放入蓝莓，倒入细砂糖。
2、挤入柠檬汁，倒入清水，小火加热，糖水变红就离火。

3、将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓，放入提前泡软的吉利丁片，搅拌均匀放凉。
4、混合汁倒进果冻瓶中，第一次只倒入1/3，然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型后再倒入剩余的混合汁，放入剩余的蓝莓冷藏。
苏苏的话：
1、蓝莓煮的时间不要过长，看到液体变红就可以，否则蓝莓容易破裂。
2、混合汁倒进果冻瓶或模具中，不要一起全部倒入，可以分次加入，凝固后再加下一次,，这样可以让水果均匀分布。
3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型。
4、如果使用模具，尽量不要用太多花纹的模具，不容易脱模。


苏苏的新书《零厨艺无敌烤箱菜》出版啦！



小伙伴，喜欢可以关注苏苏爱美食的微信公众号：susuaimeishi88，或者关注.的微博苏苏爱美食： http://weibo.com/u/1965567495，加入苏苏美食群：329484285（已满），新建苏苏爱美食三群 452750352，
可以加入威海群：115454337，欢迎大家和我一起交流分享美食！
更多漂亮的甜品：

【巴黎车轮泡芙蛋糕】

【雪景圣诞老人蛋糕】

【巧克力慕斯蛋糕】

【香橙乳酪烫面戚风】

【提拉米苏泡芙】

【水果蛋糕杯子】

【冰淇淋北海道戚风】

【公主蛋糕】

【甜土豆泡芙】

【甜土豆泡芙】

【奶汁烤花菜泡芙】

【奶酪泡芙条】

【夹馅酸奶玛芬】

【花生酱糖霜杯子蛋糕】

【生姜枫糖玛德琳】

【桑葚慕斯】

【法式天使布丁】

【芒果酸奶冰爽慕斯】

【鲜果面包布丁】

【紫薯华夫饼】

【万圣节墓地蛋糕】

【南瓜乳酪蛋糕】

【抹茶莲蓉蛋黄月饼】

【苹果面包挞】

【草莓大福】

【咖啡蔓越莓玛德琳】

【心形金砖蛋糕】

【无花果杏仁小塔】

【香甜无花果挞】

【爆浆蓝莓麦芬】

【法式樱桃酪】

【百香果华夫饼】