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#八珍盛宴#软妹子黄金牛角包——寓意新年吉祥牛气

苏苏爱美食2016-01-19 21:05

#八珍盛宴#软妹子黄金牛角包——寓意新年吉祥牛气

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虽然面包的种类和形状多样，但是牛角面包以其不可模仿的独特魅力却总能跃然出众。
一直以来就很喜欢吃牛角面包，各种可颂类或硬质类的牛角都爱，那月牙状似号角的样纸，萌挞挞滴大爱。
快过年了，创新一下，顺我家小公举的意愿，做一款软妹子版的黄金牛角包，不仅颜值超高，而且寓意新年吉祥牛气。
当屋子里弥漫着面包的香气，金黄色的弯弯的牛角包新鲜出炉，奶香浓郁，绵软细腻，这种温热面包会带给你不同的味蕾体验。
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材料：高粉280g、低粉50克、自制酸奶110g、奶油奶酪70g、鸡蛋55g、水35g、酵母4g、细砂糖50g、无盐黄油30g
做法： #八珍盛宴#软妹子黄金牛角包——寓意新年吉祥牛气

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1、将材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再放入黄油揉至拉出大片薄膜放在温暖处发酵至两倍半大。取出发好的面团排气分割成每个50克左右的小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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2、松驰好的小面团整成水滴状，取一个小面团檊成圆锥形的长面片。
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3、从圆形后端剪开6厘米左右，左右拉开慢慢卷起来。
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4、两角往内弯成牛角状放入黄金烤盘，放在温暖处发酵40分钟，表面刷蛋液，烤箱预热180度烤15分钟左右即可。
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