* 又是一年苏北小麦飘香时---培根麦仁

现在这个季节是又到小麦 穗大饱满，累得快乐弯腰时~
那绿油油、沉甸甸的麦穗，预示着今年将会又是一个喜人的丰收年！
而今，在流行时尚等一些代名词的引导下
没等熟透发黄，还绝对是绿色多汁的小麦
也已和各种初春的野菜一样，被高调的摆上了菜场的货台上，粮食当菜卖！
这年头不就都想吃个新鲜、货真价实的‘绿色’吗！

昨天，我在湖滨菜市看到有嫩绿的小麦仁在卖
觉着是即惊喜又亲切!
惊喜是因为好多年没有见到这样鲜嫩的小麦仁了
亲切是因为我小的时候曾经吃过这最新鲜的小麦仁

那时，几个调皮的孩子曾每人在麦地里偷偷的揪上一把包满果实的青麦穗
然后找个安全的地方用火烧，把那扎人的麦芒烧没了,就赶快的用脚踩灭。
这时从冒着的白烟里就会闻到一股诱人的香味~~
所以也顾不得干净与脏了，也顾不上烫不烫手
从地上拿起来用手搓搓，然后鼓起腮帮子对着手心使劲一吹
搓下的麦仁皮就会轻飘飘的飞走了
剩下微热的一颗颗嫩绿的麦仁，就是忙活一阵后的美味喽！
越嫩的越清甜多汁，稍微老一些的就带有些嚼劲，很劲道。
我最喜欢稍微劲道一些