省事又凉爽开胃的一碗面---开胃凉面

2010-07-07 09:13阅读：

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7月7日是农历二十四节气之一的‘小暑’
小暑的到来，就标志着高温、高热、高湿的桑拿天正式开始
最近，我们江苏这儿的气温就是连续的‘高烧’不退省事又凉爽开胃的一碗面---开胃凉面

37度，出门就有被扔进烤箱的感觉
热！！热！！热！！

大热天，对于煮妇们来说，吃凉面应是最常见最拿手的解暑美食了
既凉爽开胃的让家人吃好，又能让自己逃离油烟、火烤、挥汗如雨的劳作！

其实，即便天气再热，也热不坏煮妇发挥无限想象力的能耐
看似简单大众的一碗凉面，各家却有各家的不同
有亲自将面粉配上青菜汁、胡萝卜汁做成彩色面条的

还有把普通的挂面煮熟过凉，配上紫甘蓝、豆芽、黄瓜等等的颜色艳丽的蔬菜的
然后再细心精致的用麻酱或辣椒酱调配成全家都爱的口味，呵呵！！
巧妇们发挥着无穷的高智商，都想让家人吃的开心又营养

但是，天热就想着简单再简单，省事还要更省事的办法
紫甘蓝、胡萝卜要焯水，咱就把它换成黄、红彩椒、黄瓜
一样的巨多维生素，一样的色彩艳丽，还不用多开火焯水
切吧切吧，调拌调拌，超级省事！！

既超级省事又让家人吃的凉爽开胃---开胃凉面

【开胃凉面】
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做法：
1. 准备：鲜面条一袋（3人量）、小黄瓜（1根）、红黄彩椒（各取3分之1）、
老干妈油辣椒酱、大蒜瓣（3瓣）
2. 将面条放开水里煮熟，捞出后用纯净水过凉2遍，滤干水待用
3. 小黄瓜、红黄彩椒分别切成细丝，大蒜瓣切成细碎小丁
4. 菜内加入少许盐、醋、白糖、芝麻油、老干妈辣椒酱，再倒入面条里拌匀即可