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蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子

2011-08-19 07:21阅读:
蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子



博客空荒几日有人会说:荒草凄凄,拔草了拔草了!!毕竟能有杂草拔那还是有生命力的。
俺的博客若空荒几日咋就总觉没了生命的体征,没有更新的文字图片就好似鱼儿离开了水,停留的过时日期就
像停顿了的脉搏跳动,哎!挺折磨人,它已经成为生活中的一个习惯,宝贝的放不下!
朋友问:“最近没看到你新的博文?” 还有的说:“这光是游记就够你写到年底的吧!!”


放假前,宅家宅的俺总幻想着能去山山水水中开阔下自己的视野、心境。不想去人山人海扎堆挤着玩儿的,最
好是去比较原始的地方,人少、山高、水阔~~ 没曾想俺的幻想还真的就实现了,这个暑假就是在一个又一个
的山水行程中快乐度过。 一个地方回来后,在家休息几天很快的又为赶赴下一个景点做准备了,
ont >山、沟、海
都留下了俺们的快乐身影。
  
中途呆在家几天时总能想起旅途中的美景、美味,宁海的蛏子俺们就时不时的想起,那是因为它真的是别处
法比的鲜美,肥,蒜香蛏子吃着可过瘾了
  
徐州的蛏子虽然没法跟宁海的比,但也能解解馋的呵,买回家后又试了用多种口味做,啥麻辣的、葱香的、
炒的就发现最好吃的还是蒜香味儿大蒜与蛏子,组合起来自然形成的美味真是绝





蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子



蛏子吐沙干净彻底的小妙招

用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,
悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的,所以么~~~
  


买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让
小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多
蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子



吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分待用。
大蒜、姜切片备用,大蒜要多准备一些
蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子



【蒜香蛏子】
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做法:

油热放入姜片、一半的大蒜片,炒香至大蒜片颜色发黄,再开大火倒入蛏子翻炒
蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子



当炒至蛏子有开口时,赶快的放入另一半的大蒜片、料酒、盐,翻炒至蛏子全部开口即可
蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子


奶白色的汤汁,配上蒜味儿,鲜的!

吃的时侯要将蛏子边缘的黑线去掉
蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子


蛏子吐沙干净彻底的小妙招--蒜香蛏子





另一道大蒜与海鲜的完美组合
参见: 蒜味大虾
* <wbr><wbr>一道极品美味送给小升初的孩子们----蒜味大虾






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