* 12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕

气温飙升，周末29度了都，大龙湖边放风筝的人着短袖还冒着汗。
夏，呼的就来了！

热天呵护味蕾，清爽开胃的凉拌菜得唱主角~
今儿上‘凉拌姜末藕’，凉丝丝的味道酸甜咸适中，藕片脆嫩爽口，其中姜末微微的那么一点冲是这道菜的点
睛之处，它会给味蕾带来二次冲击。
这道菜，还快成我的专利了都！甭管是家庭聚还是朋友聚，都留作我的活儿，因为我做的好吃！

凉拌菜看似简单没什么技术含量，想要调拌的味道好，也并非易事。
以前最佩服的是我妈，很随意的倒入醋、麻油、盐什么的，拌出来的菜既能保持食物原有的味道还很清爽酸咸
适口。甭管菜多菜少，糖与醋的比例从不计量也总是拿捏的很准，觉得神奇特想学，殷勤的洗好切好，然后目不
转睛的盯着我妈放料，耳朵听着她的：醋千万别放多，味道太酸会夺了菜的味儿，、、、、、、

只是这种言传感觉很容易，听者想意会却得靠不断的实践，中国家庭菜根本也没有计量这一说，得全凭感觉来。
一开始不是醋倒多了就是盐放多了，还总担心调料可别放少了，饭桌上总被赞：“打死个卖盐的了你！啊！！”
熟能生巧这话说的好，操练中若是动手时脑也动就更能发现其中的哲理奥妙。厨房的活计并不是每人都对它