红枣面包卷--让自制面包保持柔软的小妙招

今儿是高考的第二天，那些奋战在考场上让人惦记心疼的娃儿们，真是辛苦了！
十几年的苦读，要在三天中见分晓，难怪多人要为他们捏把汗。社会早早的就勒令停止喧哗、吵闹、鸣笛，
各界人士也都在为高考生大开绿灯。每年一度的高考已经触动人们心底最柔软的部分，朋友的女儿也是高考
大军中的一员，俺帮不上啥忙，就给她做了好吃又柔软的面包‘红枣卷’

枣泥来自于前段时间闺蜜送我的一袋和田大枣，觉得老贵了就存冰箱没怎么舍得吃。 听说这种大枣是自然精
华的结晶，堪称枣中极品，其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量特高，是补中益气、养血安神、护肤美
颜的保健佳品，就将干枣煮软制成枣泥卷进面包里，给高考生吃多好！

在煮枣时我还发现那个和田大枣的最佳吃法是水煮，就清水煮，不用加糖也是越煮越甜，滂滂软软甜甜的比干
着吃好吃多了。见过好多人用枣做的西点都是将红枣泡了然后切成丁，我觉得这种水煮的更好，枣泥柔软易取，
甜蜜度不减反增不说，就连不易消化的枣皮也很容易就能剥掉。

一般自己在家做的面包，因不加任何的添加剂，所以难免冷了后会稍硬，但是做这个面包时，我却发现若在配
方中稍增加液体量，水份多了就能让面包隔夜也能一直保持软和。在给面团整形时也不用怕，水份多面团自然
要湿、软很多，但里面因有黄油、淡奶油，面团也早已揉出筋，所以也不粘手。